COMO HACER LAS PAPAS FRITAS PERFECTAS

- Primero lo primero… al comprarlas, preferir aquellas que estén firmes, sin partes verdes ni brotes.

- Al cortarlas deben tener tamaños parejos, para que la cocción sea uniforme.

- Una vez cortadas, ya sea en bastones o como chips, se deben remojar en agua fría durante media hora para quitarles el almidón superficial, para que no se peguen durante la fritura.

- Secarlas bien con un trapo de cocina, porque el agua en contacto con el aceite forma espuma y se corre el riesgo de que desborde el aceite.

- El aceite debe estar bien caliente para que queden crujientes y secas.  Si este no tiene la temperatura adecuada, pueden quedar impregnadas en el recipiente.

- Al sacarlas del aceite, acomodarlas sobre papel absorbente y salarlas inmediatamente.

- Nunca taparlas, así se evita que se humedezcan.

Y listo a comer papas y ver peliculas !!!